本当に美味しい生ハムを食べたことがありますか?本当に美味しい生ハムは、香りが違います。熟成された魅惑の香りと、舌の上でとろける脂に、あなたもきっと感動することでしょう。また、原木(生ハムのかたまり)があることでパーティー等がグッと華やかに!原木のあるライフスタイルをご提案いたします。一般の方でも食べやすい「お試しパック」をご用意し個人でもお求めやすい価格でご紹介します。

18ヶ月熟成と24ヶ月熟成の違いについて

パルマ産の生ハムの原料は、豚肉と塩のみです。
ランギラーノの雄大な環境でパルミジャーノ・レジャーノを製造する工程で生成される乳清(ホエー)をたっぷりと摂取して育ったデュロック豚を使用しています。
このため、タナラ社の生ハムは本当にチーズのような芳香がするのです。

また、イタリアでは“ドルチェ(甘い)”生ハムがイコール“美味しい”生ハムと言われています。つまり、いかに少量の塩しか使わずに上手く熟成させていくかが腕の見せどころ。
それは常に腐敗のリスクとの戦いです。
タナラ社の生ハムは、塩をできるだけ少量使用することに徹底したこだわりを持っており熟練の職人が伝統の技術で丁寧に作業しています。

18ヶ月熟成の生ハムは、フレッシュさとみずみずしさが特徴で、より柔らかな食感です。パルマで通常飲まれているプロセッコ(発泡性赤ワイン)、白ワイン、しぼりたての日本酒などとの相性がぴったりです。

24ヶ月熟成の生ハムはより複雑で、余韻の長い味わいがあり、肉本来の旨みが楽しめます。
赤ワイン、味わいのある純米酒などとの相性が抜群です。

参考価格表

【1本の場合の参考価格】

タナラ社製プロシュート 
18ヶ月熟成 骨付き 商品名
購入数
タナラ社製プロシュート
18ヶ月熟成 骨付き
価格(税込)
不定貫(1kgあたり ¥4,665)
1本 ¥45,256
タナラ社製プロシュート 
18ヶ月熟成 骨なし 商品名
購入数
タナラ社製プロシュート
18ヶ月熟成 骨なし
価格(税込)
不定貫(1kgあたり ¥5,572)
1本 ¥41,238
タナラ社製クラッチャ
18ヶ月熟成 商品名
購入数
タナラ社製クラッチャ
18ヶ月熟成
価格(税込)
平均重量1.5kg(1kgあたり ¥5,572)
1個 ¥8,359
タナラ社製フィオッコ
18ヶ月熟成 商品名
購入数
タナラ社製フィオッコ
18ヶ月熟成
価格(税込)
平均重量2.3kg(1kgあたり ¥5,961)
1個 ¥13,711
タナラ社製プロシュート 
18ヶ月熟成 スライス 商品名
購入数
タナラ社製プロシュート
18ヶ月熟成 スライス
価格(税込)
1パック(200g)
¥2,112
タナラ社製プロシュート 
24ヶ月熟成 骨付き 商品名
購入数
タナラ社製プロシュート
24ヶ月熟成 骨付き
価格(税込)
不定貫(1kgあたり ¥4,924)
1本 ¥46,293
タナラ社製プロシュート 
24ヶ月熟成 骨なし 商品名
購入数
タナラ社製プロシュート
24ヶ月熟成 骨なし
価格(税込)
不定貫(1kgあたり ¥5,832)
1本 ¥41,990
タナラ社製クラッチャ
24ヶ月熟成 商品名
購入数
タナラ社製クラッチャ
24ヶ月熟成
価格(税込)
平均重量1.8kg(1kgあたり ¥5,832)
1個 ¥10,497
タナラ社製フィオッコ
24ヶ月熟成 商品名
購入数
タナラ社製フィオッコ
24ヶ月熟成
価格(税込)
平均重量2.0kg(1kgあたり ¥6,220)
1個 ¥12,441
タナラ社製プロシュート 
24ヶ月熟成 スライス 商品名
購入数
タナラ社製プロシュート
24ヶ月熟成 スライス
価格(税込)
1パック(200g)
¥2,488

※為替相場の変動等により価格が変動する場合があります。

 

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